傣家凉拌外卖店铺装修傣家凉拌水果来勐远仙
发布时间:2024年12月06日 点击:[0]人次
辣椒拌水果,在许多外地人看来肯定有点难以想象吧!
殊不知,这是云南西双版纳特有的解暑“利器”,也是傣家美食之一,当地甚至还流传着“万物皆可凉拌”的说法。
辣椒一出,谁与争锋,这种看似黑暗料理的做法,其实可以最大程度调动你的味蕾。
在广袤的勐远仙境热带雨林中,水果到处都是,一年四季都是西双版纳的水果季,那么“万物皆可凉拌”,到底哪些水果是可以用来凉拌呢?
青芒蘸辣椒
在西双版纳,没有一个芒果有机会变黄!
吃脆脆的大青芒,辣椒面是灵魂。
芒果选的是生吃芒,看着绿绿的,感觉没熟,其实这个时候用来凉拌才是最好吃的。
准备适量的青芒果洗净去皮、去核,用刀切成薄片,按自己的喜好加入食盐、白糖、辣椒面,香菜、大芫荽等调料,搅拌均匀即可。
这样凉拌出来的芒果,脆爽之中带着一点酸甜,一口咬下去迸发出香味、甜味、酸味,混合着水果的天然香气,在你嘴里一起爆炸,开胃又好吃。
凉拌木瓜丝
相信大家都看过陈英雄导演的《青木瓜之味》这部电影吧,青木瓜贯穿整个剧情的始终,营造出了一种唯美的意境。
许多品尝过这道小吃的朋友曾说,吃青木瓜的时候嘎吱嘎吱的嚼得腮帮子火热!其实这道菜制作起来也非常的方便。
青木瓜去皮削成丝,放入适量的盐腌制一段时间之后挤掉水分。
调料是灵魂,准备大蒜、小米辣、酱油、耗油等放入木瓜丝里搅拌均匀即可,当然也可以根据自己的口味来选择调料啦。
一道简单的泰国小吃,去泰国吃,不如来版纳吃!
凉拌菠萝
菠萝的吃法有很多种,如当水果直接吃、炒肉吃、和糯米一起做菠萝饭吃,但云南西双版纳的傣家人对于菠萝还有一种更独特的吃法——凉拌。
准备好一个菠萝,去皮切丁后放入加盐的凉白开水中浸泡5分钟,捞出后,放入盐巴、味精、小米辣、薄荷、白糖等调料,一道美味解暑的开胃菜就做好了。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
不得不说,版纳人真是太会吃了,他们用智慧把平平无奇的水果进行了升华。
解暑神器源自水果,炎热的午后来一份酸辣爽口的凉拌水果,既有水果的酸甜清香又有重口味爱好者的辣,健胃消食、补脾止泻、清胃解渴。
版纳人爱吃辣椒拌水果早已不是什么新鲜事,如果你是第一次尝试,不见得会立马习惯,不过再吃一口……再吃一口……再吃一口,咦,还想吃。
除了上面这些以外,还有许多水果可以凉拌,羊奶果、酸角、嘎哩啰、杨桃、柠檬……热带雨林的这些水果,你想到的和想不到的,每天不重样也够你吃半年的,来云南,不要小清新。
是不是光听就已经口水直流了呢?那就来版纳,来仙境放开吃一次。