餐饮营销世界杯很多餐饮同行急求一份完整世
发布时间：2024年10月10日 点击：[0]人次
文｜王 明
设计｜小 芹
四年一次的世界杯，一触即发。
最近【餐饮时报】收到最多的咨询就是：
有没有好的【世界杯营销方案】啊？
今天，【餐饮时报】特别给大家奉献一个【完整执行方案】。
明确世界杯营销赚钱的逻辑和途径
世界杯营销的目的是啥？
最鲜明最直接的目的无非就一个：增收。
通过什么增收呢？
作为餐厅，当然是通过出售给顾客菜品、饮品等产品去赚钱。
所以，我们要想通过营销活动比平时增加更多营业额，
关键元素有三个：
1.引流，吸引更多的顾客进店消费；
2.复购，让顾客重复购买；
3.溢价，推出更高毛利产品。
世界杯期间，餐厅无论推出什么样的营销活动，
只要围绕着这三个关键元素设计，基本上不会跑偏。
三者兼具，即既能吸引更多的顾客进店，又能让他们多次消费，
还能推出爆品适度提高客单价，那再好不过了。
如果不能，我们根据餐厅的实际情况取其一、二。
现在就给大家提供一套方案——
步骤1：
换新装，营造出喜迎世界杯氛围
首先要从【环境氛围】做文章，营造出喜迎世界杯的氛围。
氛围营造，融入一些世界杯主题元素即可。
餐厅外部：
餐厅门口放置一两款世界杯主题海报，
挂上世界杯主题横幅，放置世界杯吉祥物、纪念品，
悬挂世界杯参赛国家的小旗等等。
餐厅内部：
选一个墙面，布置成世界杯主题墙；
顶部，选择悬挂各世界杯参赛国家吊旗；
餐桌桌面，布置世界杯主题垫纸；
必要的话，设计专门的世界杯主题菜单；
有条件的话，可让服务人员穿上各参赛国的球衣，
当然，身穿中国队的球衣也行。
如果餐厅有专业的宴会厅，可将其布置成看球主场，
搭配超大屏幕，为顾客看球提供方便。
餐厅内外，具体布置哪些物件，要根据自身情况量力而行。
大品牌有大品牌的做法，小店有小店的玩法。
总之，我们的一切布置就是要，
贴近世界杯话题，
给顾客制造融入世界杯的感觉。
步骤2：
设游戏，顾客和餐厅一起嗨起来
第二步是营销的关键。
我们要设置一款游戏，要求：
1.贴合世界杯主题；
2.要有仪式感；
3.餐厅与顾客充分互动；
4.顾客世界杯期间乐于长期关注、参与；
5.能让顾客重复消费。
实话实说，符合如此严苛要求的游戏，真不多啊。
【餐饮时报】记者小明遍访各同行，一起为大家设计了一款，
玩法如下：
1.游戏主题：抽签世界杯，好运连连看
效仿世界杯分组抽签仪式，布置抽签仪式台，
让顾客享受抽签的快感，抽中16强、8强、4强、冠军国家队，
餐厅有豪礼相送。
2.游戏规则：
（1）抽签资格：凡进店消费满198元（金额多少可以根据餐厅客单价不同而不同）以上消费者，均有资格
享受抽签资格，凭小票参加抽签仪式。
（2）抽签时间：2018年6月12日——6月30日（小组赛结束前），每晚9:30；
（3）抽签赠品
抽中16强国家队，赠送雪花啤酒4瓶；
抽中8强国家队，赠送价值68元特色菜1道；
抽中4强国家队，赠送价值98元招牌菜1道+1套正品球衣；
抽中冠军国家队，餐厅免费赠送价值298元套餐+世界杯用球1个。
（4）兑奖方式：凭借签条，签条国家队出线
（16强、8强、4强、冠军）当天，来餐厅领取赠品。
与兑奖顾客同来的亲友，每人赠送饮料或啤酒一瓶。
3.关键道具：
（1）抽签背景墙（布置相关主题海报即可）；
（2）抽签玻璃杯；
（3）抽签小球（可从中间分开的，藏签券用，淘宝有卖）；
（4）签券，要印公司logo、名称、签章、国家队旗帜等标识，
并做专业编码。一要防伪，二要尽量精美，让顾客想要收藏。
4.仪式感十足：抽签要做出仪式感，
（1）抽签时间要定好，每晚9:30正式开始，小组赛期间每天一次；
（2）最好有一个主持人串场；
（3）顾客登台抽签，要搭配背景音乐；
（4）顾客抽签完毕，餐厅为他专门拍照。
这款游戏，算不上多高明的营销，
其实就是把我们平时想赠送顾客的优惠券，
以世界杯抽签的形式，赠送给大家，并尽量做出仪式感。
推爆款，借势调整某些产品的价格
为了蹭世界杯这个热点，很多餐厅想到的是：
优惠，优惠，再优惠，
推出的满减，买x赠送x的优惠，甚至推出酒水面单的
做法。
这样固然可以拉动人气和消费，但 “烧钱未必有用”。
如果你是一个刚刚开业不多长时间，
志在借此打响知名度的话，推出这样的活动，还情有可原。
对有一定知名度，顾客群也相对稳定的老牌餐厅来说，
我们想要的就是借势盈利。
世界杯为我们提供了天然的菜品和套餐改革热点，
借此营销正逢其时。
因此，这个时段推出特色菜品、饮品、套餐——品质好，毛利高，
供顾客观看比赛时专用，既让球迷有更多的选择和体验，
又为餐厅带来更多的利润，非常必要。
注意，世界杯期间推出特色产品，文案和海报一定要跟上。
对于那些生意一向不温不火的餐厅来说，
我们就不能单纯地借势盈利了，
一要推出特价产品，配合着世界杯氛围充分吸引客流，
二要适时推出特色产品，带给顾客全新的体验，提升品质感。
最后——
几乎毫无疑问，接下来的一个月时间，
世界杯将成为一个持续火热的一热点。
当我们尽力去拥抱这个热点时，
一定不要盲目地、一窝蜂地蹭热度，搞怪招，
而要量力而行，适可而止。
毕竟，餐饮是一份长久经营的事业，
而不是一时凑热闹就完事的生意。
活动策划期间，如果你不知道如何设计主题、海报，